Fri legim sèk, pafwa refere yo kòm bato legim, yo te fè soti nan yon varyete de legim ki koupe mens oswa koupe nan fòm chip-tankou, Lè sa a, fri jiskaske yo vin kroustiyan. Legim espesifik yo itilize yo ka varye, men kèk chwa komen pou fè legim fri sèk yo enkli:
Pòmdetè: Chips pòmdetè yo se petèt egzanp ki pi popilè nan legim fri sèk. Pòmdetè tranch mens yo fri pou kreye chip pòmdetè klasik la.
Pòmdetè dous: Yo souvan itilize tranch oswa bann patat pou fè chips patat.
Kawòt: Chips kawòt yo se yon chwa popilè epi yo li te ye pou gou yon ti kras dous ak tè.
Bètrav: Chips bètrav yo te fè soti nan tranch mens nan bètrav, ki ka dous ak yon ti kras tè nan gou.
Kale: Chips chou frize yo fèt ak fèy chou frize ki sezonman epi griye oswa fri jiskaske yo vin kroustiyan. Sa yo souvan itilize kòm yon altènatif ki an sante nan bato pòmdetè tradisyonèl yo.
Zucchini: Tranch zukèini ka fri pou kreye yon ti goute kroustiyan ak bon plat.
Berejenn: tranch mens berejenn yo ka sezonman ak fri pou fè chips berejenn.
Piman: Bann pwav yo pafwa fri pou kreye chips pwav kroustiyan.
Okra: Okra ka koupe an ti wonn mens epi fri pou fè bato okra.
Lòt Legim: Gen kèk mak ak resèt ki ka sèvi ak lòt legim tankou ignam, pane, e menm fèy vèt tankou epina pou fè chips legim.
Pwosesis pou fè legim fri sèk anjeneral enplike etap sa yo:
Koupe oswa koupe: Legim yo koupe mens oswa koupe nan fòm yo vle. Epesè tranch yo ka afekte teksti final la ak kroustiyan chips yo.
Sezon: Legim yo tranch yo souvan sezonman ak yon varyete de arom, tankou sèl, pwav, remèd fèy, epis santi bon, oswa menm sik pou varyete dous.
Fri: Lè sa a, tranch legim sezonman yo fri oswa, nan kèk ka, yo kwit nan fou. Fri oswa boulanjri nan yon tanperati ki wo crisps moute tranch yo epi retire imidite, kite yo kroustiyan.
Seche ak siye: Apre fri, lwil depase an vide, epi chips yo pèmèt yo refwadi epi sèk yo retire nenpòt ki rete lwil oliv.
