Bann pòmdetè vyolèt fri nan vakyòm yo ka konsidere kòm yon ti goute relativman an sante konpare ak bato pòmdetè tradisyonèl fri. Men kèk rezon ki fè:
Pi ba absòpsyon lwil oliv:Fri vakyòm anjeneral fè nan pi ba tanperati pase fri tradisyonèl yo. Sa a lakòz mwens absòpsyon lwil oliv nan manje a, fè li yon opsyon pi lejè ak potansyèlman an sante.
Konsèvasyon eleman nitritif:Tanperati fri ki pi ba yo nan pwosesis fri nan vakyòm ka ede prezève plis nan eleman nitritif orijinal yo nan pòmdetè koulè wouj violèt yo konpare ak fri gwo twou san fon, kote pi wo tanperati ka mennen nan pèt eleman nitritif.
Antioksidan natirèl:Pòmdetè koulè wouj violèt jwenn koulè yo nan anthocyanins, ki se antioksidan ak benefis potansyèl sante. Konpoze sa yo souvan konsève pi byen nan pwodwi vakyòm-fri konpare ak sa yo ki fon-fri.
Mwens fòmasyon Acrylamid:Fri vakyòm ka diminye fòmasyon nan akrilamid, yon sibstans ki kapab danjere ki ka fòme nan manje ki gen lanmidon lè yo kwit nan tanperati ki wo, tankou se souvan ka a nan fri gwo twou san fon.
Sepandan, li esansyèl pou kenbe nan tèt ou ke "sante" depann de plizyè faktè, ki gen ladan gwosè pòsyon ak nenpòt engredyan ajoute. Menmsi bann pòmdetè koulè wouj violèt vakyòm-fri ka yon opsyon ki pi an sante pase bato pòmdetè tradisyonèl yo, yo toujou yon ti goute trete, epi yo rekòmande yo konsome yo nan modération kòm yon pati nan yon rejim balanse.
