Fwi bon jan kalite, ki fèk chwazi yo itilize kòm sous prensipal engredyan anvan tout koreksyon pou poud fwi friz. Anvan yo te friz-seche, fwi sa yo yo metikulman chwazi pou garanti yo satisfè kritè bon jan kalite strik. Lè w itilize teknik sa a, koulè orijinal fwi yo, gou, ak eleman nitritif yo konsève, bay yon poud bon gou ak nitritif ki rich. Lafriz-seche poud fwise konsève nan bonte natirèl li gras a itilize nan engredyan ekselan anvan tout koreksyon, fè li yon adisyon bon plat ak nourisan nan yon varyete de asyèt ak bwason.
