Paske friz - siye k ap pase nan pi ba tanperati, ki anpeche destriksyon nan vitamin ak mineral,friz - fwi sèkTipikman kenbe plis nan kontni orijinal li yo nitrisyonèl. Fwi ki te dezidrate ka pèdi kèk nan eleman nitritif li yo kòm yon rezilta nan chalè a, espesyalman chalè - vitamin sansib tankou C. teksti an se yon lòt distenksyon. Pandan ke fwi dezidrate se tipikman dans ak chewy, plis adapte pou melanje santye oswa kòm yon ti goute solo, friz - fwi sèk se limyè, sèk, ak Airy, fè li pafè pou griyotaj oswa melanje nan fwete.
Metòd la nan retire imidite ak teksti an qui, gou, ak retansyon eleman nitritif yo se distenksyon prensipal yo ant friz - fwi sèk ak fwi dezidrate. Metòd la itilize yo kreye friz - fwi sèk enplike nan premye konjelasyon fwi a, Lè sa a, mete l 'nan yon chanm vakyòm evapore glas la, kite dèyè sèk, sèk, ak fwi limyè. Pwosesis sa a se ekstrèmman efikas nan konsève nitrisyon fwi a, gou, ak estrikti. Kontrèman, se fwi dezidrate ki te pwodwi pa chofaj dlo soti nan fwi a - anjeneral nan yon fou oswa dezidrateur - kite fwi a ak yon teksti ki chewy e petèt yon pi fò, karamelize gou.
Fwi ki te dezidrate oswa friz - sèk chak gen benefis ak aplikasyon pou. Sepandan, paske li se pi fasil reidrat pou itilize nan resèt, friz - fwi sèk souvan gen yon lavi etajè ki pi long ak se plis adaptab. Ou ka gen ladan fwi nan rejim alimantè ou nan yon fason ki senp epi ki an sante ak swa friz - fwi sèk oswa dezidrate, tou depann de preferans ou pou teksti an sèk oswa chewy. Alafen, paske nan gwo retansyon eleman nitritif li yo ak adaptabilite, friz - fwi sèk se toujou yon opsyon popilè.
