Fwi ki te vakyòm - Fried oswa friz - seche yo se de chwa goute komen ki pòtab, fasil yo manje, ak segondè nan eleman nitritif. Gen distenksyon enpòtan nan de teknik yo konsèvasyon fwi, menm si yo tou de se lejè, etajè - ki estab, ak plen nan gou natirèl.
1. Pwosedi Faktori:
Vacuum - fwi fri: Nan metòd sa a, fwi tranche yo kwit nan lwil nan yon tanperati relativman ba anba presyon ki ba pandan y ap fèmen nan yon chanm vakyòm. Atravè pwosesis sa a, fwi yo pèdi tankou ti kras imidite ke posib pandan y ap konsève gou orijinal yo, koulè, ak fòm ak minimize pèt eleman nitritif.
Fwi ki te friz - sèk: pwosesis la nan friz - siye enplike nan premye lè w konjele fwi yo, ak Lè sa a, mete yo nan yon chanm vakyòm yo retire kontni an dlo nan frizè pa yon pwosesis yo rele sublimasyon, nan ki glas la vin tou dwat nan vapè san yo pa premye ale nan yon faz likid. Kòm yon rezilta, fwi yo kenbe pi fò nan gou orijinal yo, teksti, ak valè nitrisyonèl pandan y ap gen yon teksti limyè ak Airy.
2. teksti
Vacuum - fwi fri: vakyòm - fwi fri yo kroustiyan ak satisfezan kroustiyan, fè l sanble souvan trete klasik fri. Sa fè yo yon ti goute délisyeu pou konsome. Gou fwi vin dans ak plis konsantre kòm yon rezilta nan imidite a ke yo te retire pandan vakyòm nan - pwosedi fri.
Glase - fwi sèk: prèske tankou yon ti goute kroustiyan, friz - fwi sèk gen yon teksti Airy, kroustiyan, ak frajil. Estrikti selilè fwi yo konsève nan pwosesis siye friz -, ki ba yo yon delika, fonn - nan - - bon jan kalite bouch ou.
3. Valè nourisan:
Vacuum - fwi fri: paske nan chalè a ak lwil yo itilize pandan pwosesis la fri, vakyòm - fwi fri ka gen yon kontni yon ti jan pi ba nitrisyonèl pase fwi fre, menm si yo toujou kenbe pi fò nan gou orijinal yo ak kèk eleman nitritif. Yo toujou ofri vitamin enpòtan, mineral, ak fib dyetetik, menm si.
Fwi frijidè: Paske friz - siye mande pou ekspoze anpil chalè, fwi ki te friz - seche kenbe majorite nan valè orijinal nitrisyonèl yo, ki gen ladan vitamin, mineral, ak antioksidan. Yo se yon opsyon goute an sante paske yo ba nan grès ak kalori.
4. Koulè ak gou:
Fwi ki te vakyòm - Fried prezève koulè orijinal yo, gou, ak sant, fè pou yon eksperyans fwi délisyeu ak otantik. Sik natirèl fwi yo 'karamelize pandan pwosesis la - fri, yo pote soti richès yo epi yo devlope yon gwo twou san fon, karaktè gou dekadans.
Fwi ki te friz - sèk: fwi ki te friz - seche kenbe koulè orijinal yo ak gou, ak ton rete vivan ak gwo fruitiness. Sweetness nannan fwi yo ak tanginess yo konsève nan friz la - pwosesis siye, fè pou yon ti goute bon gou ak entérésan.
5. Dire nan lavi etajè:
Fwi ki te vakyòm - Fried: Lè yo kenbe nan yon fre, kote sèk, vakyòm - fwi fri ka dire anpil mwa, ki se yon lavi etajè ki pi long pase fwi fre. Yo pa ta ka, sepandan, gen menm lavi a etajè long kòm friz - fwi sèk.
Freeze - fwi sèk: friz - fwi sèk yo se yon gwo gadmanje gwo pou lontan pou lontan - depo tèm ak preparasyon pou ijans paske nan lavi etajè remakab yo, ki ka dire jiska plizyè ane lè yo estoke kòrèkteman nan kontenè sele.
An konklizyon, fwi ki te friz - sèk oswa vakyòm - Fried tou de gen benefis distenk ak mouthwatering gou ki fè yo atire opsyon goute. Glase - fwi sèk bay yon konsistans limyè ak Airy ak pi gwo retansyon eleman nitritif, pandan y ap vakyòm - fwi fri delivre yon teksti kroustiyan ak pwofil gou fon. Desizyon ki genyen ant de la finalman klou desann nan restriksyon dyetetik ak gou pèsonèl.
