Yon metòd atansyon ki kenbe gou natirèl la ak valè nitrisyonèl nan pwodwi a rezilta nanGlase - fwi ak legim sèk. Fwi yo ak legim yo se premye jele nan tanperati ki ba anpil yo nan lòd yo kòmanse friz la - pwosesis siye. Apre yo te jele, yo ale nan yon pwosesis vakyòm yo rele sublime, ki transfòme glas dirèkteman nan vapè san yo pa ale atravè tout faz la likid, retire pratikman tout imidite a. Pwosesis sa a ede kenbe gou orijinal yo nan fwi yo ak legim pa asire ke estrikti selil yo ak entegrite yo sitou konsève.
Kontrèman a teknik siye konvansyonèl, ki souvan lakòz pwodwi yo kwit manje ak pèdi gou, friz - travay siye nan tanperati ki ba pou fè pou evite nenpòt ki kwit manje oswa karamelizasyon. Kontinwe, fwi yo ak legim kenbe natirèl yo, gou fre tankou si yo te jis pran. Anplis de sa, depi prèske tout dlo a elimine nan tout pwosesis la, pa gen okenn mikwòb ka devlope oswa reyaksyon chimik ki ta ka evantyèlman deteryore gou ka rive.
Paske pa gen okenn prezan imidite, pwodwi a ki te friz - sèk ka reidrat ak gou prèske jis tankou li te fè anvan. Paske nan kapasite yo nan prezève gou, kòm byen ke lavi etajè ankò yo ak fasilite nan itilize,Glase - fwi ak legim sèkse yon opsyon pi pito pou konsève gou a natif natal nan manje fre.
