Fwi ki te jele pa konsidere kòm malsen. Li kapab yon altènatif goute pratik ak eleman nitritif-dans paske li konsève majorite nan eleman nitritif li yo. Sepandan, li enpòtan pou chèche sik siplemantè oswa aditif paske sa yo ka gen yon enpak sou ki jan an sante pwodwi a an jeneral.
